Al rescate de los bares

El Gobierno, abierto a lanzar un plan ‘renove’ para las pymes del sector de la hostelería y la restauración

Después de seis años de crisis, el parque de bares, restaurantes y hoteles necesita, como mínimo, un lavado de cara, y en muchos casos una reforma completa. «Llevamos demasiado tiempo sufriendo y las empresas del sector, la mayoría en manos de pequeños empresarios y autónomos, no dispone de liquidez para actualizar los locales y tampoco tienen acceso al crédito», lamentaba esta semana el presidente de la Federación Española de Hostelería (FEHR), José María Rubio.

Tras unos primeros contactos con las secretarías de Turismo e Industria para pedir un plan renove, el sector se alió a la industria de suministros para hostelería (representado por la Felac) y juntos han elaborado un plan de eficiencia energética que promete reactivar el sector industrial, crear empleo en el área de servicios técnicos y de rehabilitación y favorecer la competitividad de los establecimientos. «De las más de 300.000 empresas del sector, el 95% está en manos de pymes o autónomos; el ahorro energético les permitirá controlar costes y mejorar eficiencia», destaca el presidente de la FEHR.

Esta misma semana se produjo el último encuentro con los representantes del Ministerio de Industria y Turismo, que se mostraron abiertos a disponer una partida de fondos para un plan renove del sector. El siguiente paso es establecer un presupuesto y elaborar una fórmula que garantice que «las ayudas en forma de crédito» lleguen a las empresas que realmente lo necesitan. «Las grandes empresas tienen más facilidades para financiar compras y reformas y tienen planes de ayudas muy ambiciosos», asegura Rubio.

Según los datos facilitados por la asociación que agrupa al grueso del sector -cadenas hoteleras, establecimientos independientes, restaurantes, bares y locales de ocio- el 2014 ha sido el año más negro en cuanto a cierres desde que empezó la crisis. «En 2012 se produjeron 3.000 cierres netos; en el 2013, fueron 1.300 y este año ya llevamos más de 5.000 locales menos», lamenta Rubio. Aún así, reconoce que «los locales que cierran son más pequeños, muchos de autónomos, y en cambio los que abren son más grandes y tienen más trabajadores». Desde el inicio de la crisis, cada año han cerrado unos 40.000 establecimientos, aunque han abierto más de 30.000, en un sector refugio para la creación de autoempleo. «En la mayoría de establecimientos no se ha invertido en maquinaria en mucho tiempo, los locales están obsoletos y esta imagen perjudica a un país turístico como España», reivindica el sector hostelero, que supone un 7,3% del PIB y ocupa a más de 1,3 millones de trabajadores.