El consumo en bares y restaurantes se recupera hasta el 44% del nivel precrisis

Las primeras fases de la desescalada disparan el gasto fuera del hogar

Durante las ocho semanas que los españoles pasaron confinados en sus casas había un deseo generalizado: siete de cada 10 aseguraban que volverían a consumir fuera de casa en cuanto fuera posible.

Durante las primeras fases de la desescalada se ha confirmado que ese deseo ha sido más fuerte que cualquier miedo al virus. El consumo fuera del hogar de los españoles ya ha recuperado un nivel que casi representa la mitad de los niveles prepandemia. En concreto, según la medición realizada por la consultora Kantar, ha alcanzado una dimensión promedio a nivel nacional del 44% con respecto al acumulado de las cinco semanas previas a la crisis sanitaria. El dato es incluso más llamativo si se tiene en cuenta que los dos focos del país que concentran más población, Madrid y Barcelona, tardaron varias semanas en incorporarse a la fase 1, y por tanto se incorporaron más tarde al terraceo . Porque sí, ese consumo fuera del hogar se ha nutrido de comidas y cenas en establecimientos de restauración y no tanto de la entrega de comida a domicilio.

Se modera ahora el consumo en casa, aunque sigue un 22% por encima de lo habitual antes del virus

Los españoles que más han apostado por incrementar las ocasiones de consumo fuera del hogar han sido los habitantes de Levante, seguidos de andaluces, catalanes (sin contar Barcelona y su área metropolitana) y aragoneses.

Esta tendencia tiene su impacto contrario en la evolución del consumo dentro del hogar, que se ha moderado frente a las semanas del confinamiento más estricto, aunque sigue un 22% por encima de lo registrado antes de la crisis. “Durante la desescalada seguimos creando más espacios de demanda en casa que antes de la crisis manteniendo un crecimiento del 16% frente a la anterior normalidad”, aseguran desde la consultora. Influyen muchos motivos, desde el miedo al virus, que persiste en un nutrido grupo de consumidores, hasta el teletrabajo todavía muy generalizado, sobre todo en las grandes ciudades.

Pero más allá de estos motivos puntuales, desde Kantar están convencidos que hay hábitos adquiridos durante el confinamiento que han llegado para quedarse. “En las últimas semanas hemos vivido una intensidad de cambio mayor que en todo lo que llevamos de siglo, lo que ha comportado que los hábitos de compra y de consumo de la sociedad ya no vuelvan a ser los mismos”, aseguran en la consultora.

La compra por internet y la entrega a domicilio de comida son dos de las costumbres que más arraigadas van a quedar. “La necesidad sufrida en el aislamiento ha ayudado a romper miedos y superar ciertas barreras que los consumidores tenían frente a estas formas de comprar, logrando atraer a muchos nuevos usuarios”.

En concreto, más de 700.000 hogares han comprado a través de internet y “casi un 8% de la población española ha probado por primera vez el home delivery durante el confinamiento, lo que se traduce en más de 2,6 millones de compradores nuevos para el canal durante estas semanas”, asegura Edurne Uranga, directora de Consumer de Kantar, División Worldpanel.